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夏季健脾良菜,梅菜炒黄豆

 
来源:本站原创
更新时间:2018-06-02

食材:梅菜100克,黄豆100克,食用油、白砂糖、生抽、胡椒粉、料酒、干辣椒适量

黄豆就是“植物肉”,健脾宽中润燥消水

梅菜能消暑开胃,烹饪时注意控制放盐

做法:

1、提前一天将梅菜用清水泡开,并不时换换水,保证将梅菜洗净,黄豆同样隔夜泡发,WWW.QIFA1.COM

2、将梅菜彻底漂洗干净后切成碎末后备用,取锅放少量水加黄豆烹煮,直至黄豆发软后捞出,将黄豆盛在漏勺中去掉多余水分,干辣椒切段;

3、取炒锅,干锅小火将梅菜炒干后捞出,锅中下油,油热至五成时下入干辣椒加梅菜煸炒香后捞出;

4、另下少许油,油热后下入黄豆爆香,再下入煸炒熟的梅菜充分混合,加少量料酒和白砂糖调味,并加少许生抽着色并调味,翻炒混合后盛出即可食用。

标签 梅菜 健脾 黄豆 生抽 料酒