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羊肚菌烩什锦 用罐内蒸制2小时 味道同样不错

 
来源:本站原创
更新时间:2018-05-23

羊肚菌烩什锦

原料 干羊肚菌75克,鲜杂菌(香菇、白玉菇、杏鲍菇、口蘑各30克)。

调料 素高汤600克,盐5克,琼脂50克,橄榄油25克。

制作 1.将羊肚菌洗净泥沙,泡清水20分钟,留原汤;鲜杂菌洗净,分别切片。2,www.9222.com.锅中加素高汤、羊肚菌原汤50克、羊肚菌、鲜杂菌烧沸,撇去浮沫,改小火炖30分钟,加入琼脂、橄榄油、盐调味,盛入沙锅中即可。

关键 炖制时不宜大火,否则影响口感;也可盛入瓦罐内蒸制2小时,味道同样不错。

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